Conoce el Ayam Cemani

El Ayam Cemani ciertamente ha sido tema obligado de discusión, en los últimos años, dentro de la comunidad amante de las aves de corral y tambien  dentro de la comunidad científica.

Es un pájaro totalmente negro, por dentro y por fuera, así que, como puedes imaginar, se le ha asociado con las Artes Oscuras, especialmente en su propio país, Indonesia.

En la actualidad, sigue siendo un ave bastante rara y son muy difíciles de obtener.

Origen

Los inicios del Ayam Cemani son vagos por decir lo menos; posiblemente se originó en Sumatra, donde la raza original ahora está extinta.

El Ayam Cemani se asocia a menudo con un grupo de razas conocidas como Kedu, de las llanuras centrales de Java. Se cree que es una rama del pollo Ayam Bekisar que vive en un pequeño grupo de islas en Indonesia.

El Ayam Bekisar se originó al emparejar las aves de la selva verde con algunas aves de la selva rojas domesticadas. Este fue un proceso complicado ya que ciertos cruces serán infértiles.

Curiosamente, este grupo de aves tiene un graznido muy distinto y fue utilizado por los marinos como sirenas en los barcos, una práctica que todavía se utiliza hoy en día.

Incluso el nombre tiene significados confusos: Ayam significa pollo en el idioma indonesio, pero el nombre Cemani puede significar el “pueblo de Cemani” en el dialecto local o “negro sólido” en sánscrito, puedes elegir.

Algunas personas dicen que es un ave autóctona, pero hay evidencia de que fue una raza desarrollada en algún momento. No es un pollo de la gente “común”, las personas adineradas y de “sociedad” tienen estas aves como símbolos de estatus y las cuidan mucho.

Supersticiones

Se los considera amuletos de la buena suerte, y la sangre y otras partes del ave se utilizan en preparaciones de medicina tradicional.

Se dice que el Ayam Cemani tiene poderes mágicos y puede facilitar la comunicación entre los seres vivos y el mundo espiritual. Como tal, se utiliza como ave de sacrificio para complacer a los dioses, su carne rara vez se come en Indonesia.

Fueron importados por primera vez a Europa en 1998 por un holandés llamado Jan Steverink.

Apariencia

No son aves demasiado grandes; los machos pesan entre 2 y 2.5 kilos, y las hembras entre 1.5 y 2 kilos aproximadamente, por lo que es más un ave de tamaño mediano.

Todas sus plumas negras tienen una iridiscencia verde escarabajo a la luz del sol que es impresionante.

En apariencia, son fuertes y musculosos con plumas muy ajustadas, no muy diferente de un ave de caza. Adoptan una pose segura y siempre están alerta.

¿Y qué pasa con sus huevos?

El Ayam Cemani es una ponedora bastante pobre, en promedio, pondrán alrededor de 80 huevos por año.

En promedio pondrían de 20 a 30 huevos y luego dejarán de poner. Esto puede durar hasta 6 meses, ¡y luego comenzarán de nuevo!

En comparación con el tamaño de la gallina, los huevos son bastante grandes y son de color crema con un ligero tinte rosado (no negro). He visto varias fotos que muestran huevos negros; tenga la seguridad de que son huevos falsos.

Algunas personas afirman que no empollan y otros dicen que si, suelen ser buenas madres y cuidan bien a sus polluelos.

La Fibromelanosis del Ayam Cemani

El ave tiene un gen fibromelanístico mutante, un gen que deposita un exceso de pigmento negro.

Esta acumulación anormal de melanina hace que la piel y los tejidos parezcan negros. Este rasgo genético solo es portado por otras tres aves: Silkie, Svart Hona de Suecia y Kadaknath, un pollo de la región de Madhya Pradesh en India.

La sangre es roja, pero se dice que es más oscura de lo normal, aunque la médula ósea es negra.

El Ayam Cemani probablemente ha existido durante unos cien años, en el mejor de los casos, pero solo ha llamado la atención hace poco tiempo, desde la década de 1990.

Desde entonces, han capturado la imaginación y el corazón de los amantes del Pollo.

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